MENU

Suggesties van de chef

Dranken

Cocktail van de maand – Rum, cherry, framboos & cola - 10,²

La jara rosé frizzante – Licht mousserende rosé wijn, heerlijk als aperitief - 6

Karmeliet 0,0% – Suggestiebier, alcoholvrij alternatief - 5,²

La Cova Negra Tempranillo 2023 – Rode suggestiewijn, heerlijk bij vlees - 6,⁹

 Hoofdgerechten*

LIEFDE UIT DE ZEE
Verse zalm – verse kabeljauw – sausje van witte wijn & room

29,⁶

SCAMPI’S IN ZACHTE CURRYSAUS
Gemarineerde scampi’s in curry marinade – zachte currysaus - garnituur  

29,⁷

JEFFREY’S KIP TAGLIATA
Gemarineerde kipfilet – rucola – dille & mosterd dressing – fijne parmezaan

27,⁸

NIEUW: FILET PUR VAN KALFSFILET
Filet pur van kalf – groentencrème – warme groenten

37

CÔTE  L’OS voor 1 persoon.
Côte à l’os – groentencrème – warme groenten

39,⁸

NIEUW: MEDAGLIONI ZEEBAARS
Pasta gevuld met een mousse van zeebaars – nantuna saus – fijne parmezaan – basilicum olie

26,⁹

*Geserveerd met brood, frietjes, puree, luciferfrietjes (+€ 2,40), kroketjes of pasta

French Lemon - 3,²

Citroengras en verbena versterkt met Oosterse en Franse kruiden. Uitgesproken verfrissend en vol met kruiden.

Ginger Lemon - 3,²
Thaise samenstelling van citroengras en gember, afgerond met citrusschil en mediterraans zoethout.

North American Mint - 3,²
Een infusie van de krachtigste muntbladeren ter wereld.

Green Tea Bancha - 3,²
Japanse groene thee bestaande uit grote bladeren die een rokerig karakter nalaten.

Rosehip Hibiscus - 3,²

Deze klassieke rozenbottel heeft geen introductie nodig. De Indonesische hibiscusbloem is bitterzoet.

Cotton Candy - 3,²
Een fruitthee op basis van hibiscusbloesems, druiven, vlierbessen, zwarte aalbessen en bosbessen.

Earl Grey - 3,²
Een zwarte thee op smaak gebracht met bergamotolie, getypeerd door het aroma van de citrus vrucht.

Chamomille - 3,²
Mengeling van Hongaarse kamillebloemen.

Verse muntthee - 4,⁵

Bieren

Sommelierselectie per glas

                                                                            CAVA                                                                                                                              Glas     Fles
Parellada, Macabeu, Xa rello            FUGA BRUT – Es, Catalunya                                                                             6,²         28,³

                                                                            RODE WIJN
Pinotage                                                       FALSE BAY PINOTAGE - Za, Stellenbosch                                                 4,⁹         28

                                                                           WITTE WIJN
Chenin Blanc                                             FALSE BAY CHENIN BLANC - Za, Stellenbosch                                      4,⁹         28
Müller-Thurgau, Riesling                   JOHANNES EGBERTS SPÄTLESE SUSS– De, Rheinhessen             4,⁹         28

                                                                           ROSE WIJN
Mourvèdre, Cinsault                             FALSE BAY WHOLE BUNCH - Za, Stellenbosch                                     4,⁹         28

Mag het wat meer zijn?
Vraag naar onze uitgebreide wijnkaart aan het zaalpersoneel of raadpleeg deze hier online.

Cocktails

Tinto de Verano - Suikerwater, limoensap, rode wijn, sprite - 9,⁷

Negroni - Bombay sapphire, Martini rosso, Campari - 10,⁹

Moscow Mule - Suikerwater, limoensap, vodka, gingerbeer - 10,⁹

Lazy Red Cheeks - Violet, grenadine, limoensap, vodka - 10,⁹
Long Island Iced Tea - Bacardi White, vodka, Bombay sapphire, Cointreau, tequila, limoensap, cola - 13,⁶

Pornstar Martini - Vodka, passievrucht, limoensap, vanille, suikerwater - 11,⁸

Old Fashioned - Bourbon Whiskey, suikerwater, Angostura bitters, rietsuiker - 10,⁶

Mojito – Limoen, munt, suikerwater, Bacardi White, bruiswater - 12,⁴

Alcoholvrije cocktails

Aperitivo Rosso - Op basis van perzik, sinaasappel- en citroenschil en botanische extracten - 6,⁵

Martini Vibrante & Tonic – Martini vibrante 0,0%, Fever tree tonic mediterranean - 6,⁵

Martini Floreale & Tonic - Martini floreale 0,0%, Fever tree tonic mediterranean  - 6,⁵

Virgin mojito - Limoen, munt, suikerwater, bruiswater - 9,⁵

Virgin moscow mule - Suikerwater, limoensap, gingerbeer - 6,⁸

Virgin berry-orange – Grenadine, sinaasappel, munt - 6

Copperhead 0.0% - Copperhead Non-alcoholisch gin alternatief, Fever tree tonic mediterranean - 12,⁹

Fingerfood

NACHO’S À LA JEFFREY’S - 16

Guacamole - tomatensalsa - cheddar – zure room – jalapeños – geraspte kaas – gegratineerd in de oven

PORTIE KAASBLOKJES - 9,⁵

PORTIE SALAMIBLOKJES - 9,⁵

PORTIE KAAS- & SALAMIBLOKJES - 12

BITTERBALLEN - 13 

MINILOEMPIA’S - 9,⁵

PORTIE WARM GEMENGD - 12

Bitterballen – chicken nuggets - frikandellen – mini loempia’s

Voorgerechten

(BROOD & BOTER INBEGREPEN)

KAASKROKETTEN

Gran spicco - garnituur - tartaar - peterselie – citroen

1 stuk – 10,⁵

2 stuks - 15

3 stuks - 19

GARNAALKROKETTEN

Garnituur - tartaar - peterselie – citroen

1 stuk – 13,⁵

2 stuks - 19

3 stuks - 26

DUO VAN KAAS- EN GARNAALKROKETTEN - 17

Gran spicco - garnituur - tartaar - peterselie – citroen

RUNDSCARPACCIO - 17

Rucola - kappertjes – zongedroogde tomaatjes - Gran spicco - olijfolie – pijnboompitjes

SCAMPI’S IN HUISBEREIDE LOOKBOTER - 15,⁵

Tijgerscampi’s - huisbereide lookboter - zacht paprikapoeder – sjalot – basilicum

SCAMPI’S IN TOMATENROOMSAUS - 18

Tijgerscampi’s - pomodoro saus- culinaire room – witte wijn

Pasta

(BROOD & BOTER INBEGREPEN)

PASTA BOLOGNAISE - 18

Spaghetti – bolognaise saus – geraspte kaas

PASTA GROENE PESTO - 17,⁵

Spaghetti – groene pesto – zongedroogde tomaatjes – Gran spicco

PASTA GROENE PESTO & KIPFILET - 23,⁵

Spaghetti – groene pesto – kipfilet – zongedroogde tomaatjes – Gran spicco

PASTA MET SCAMPI’S & TOMATENROOMSAUS - 26

Spaghetti– tijgerscampi’s - pomodoro saus- culinaire room – witte wijn

PANZEROTTI MET RICOTTA & SPINAZIE - 22,⁵

Gevulde pasta met ricotta & spinazie – huisbereide lookboter – kerstomaatjes – Gran spicco

LASAGNE BOLOGNAISE - 22

Lasagne bolognaise – bolognaise saus – gegratineerd in de oven

Vis*

ZALMHAASJE OP VEL GEBAKKEN - 27

Vers zalmhaasje - sauce à l’armoricaine met tomaten, room & witte wijn – warme groenten

KABELJAUWHAASJE OP VEL GEBAKKEN - 31,⁷
Vers kabeljauwhaasje – sausje van witte wijn & room – warme groenten

SCAMPI’S IN HUISBEREIDE LOOKBOTER - 25

Tijgerscampi’s - huisbereide lookboter – zacht paprikapoeder – sjalot – basilicum

SCAMPI’S IN TOMATENROOMSAUS - 27

Tijgerscampi’s - pomodoro saus- culinaire room – witte wijn

VISPANNETJE - 28,⁵
Kabeljauwhaasje – zalmhaasje – tongrolletjes – sausje van witte wijn – bereid in de oven

Vlees*

KIPFILET - 23,⁵

Gemarineerde kipfilet – groentencrème – warme groenten 

CHATEAU BRIAND

Chateau briand – groentencrème – warme groenten
     small ±150g - 24
     normaal ±250g – 30,⁵
     luxe ±450g – 52,⁵

ENTRECÔTE - 39,⁵

Entrecôte – groentencrème – warme groenten

CÔTE À L’OS - 39,⁸

Côte à l’os – groentencrème – warme groenten

STEAK TAGLIATA - 32,⁵

Chateau briand – rucola – zongedroogde tomaatjes – gran spicco – olijfolie – balsamico

MIXED GRILL - 33

Chateau briand – kip – kalkoen – gemarineerd ribbetje – varkenshaasje – garnituur

RIBBETJES VAN DE CHEF - 32,⁵

Gamarineerde piri piri spare ribs – garnituur

GRAS VAN OEP DEN BERG - 33

Chateau briand - een berg luciferfrietjes

HUISBEREID STOOFVLEES - 24,⁵

Rundsvlees zenuwstuk – donker bier – mosterd – kandijsuiker – garnituur

HUISBEREIDE VOL-AU-VENT - 22,⁵

Gepluisde kippenborstfilet – gehaktballetjes – champignons – garnituur

VARKENSHAASJE - 26

Varkenshaasje – groentencrème – warme groenten

HUISBEREIDE VOL-AU-VENT - 15,⁵

Gepluisde kippenborstfilet – gehaktballetjes – champignons – garnituur

HUISBEREID STOOFVLEES - 17,⁵

Rundsvlees zenuwstuk – donker bier – mosterd – kandijsuiker – garnituur

HALVE KIPFILET - 16

Gemarineerde halve kipfilet – groentencrème – warme groenten

SMALL STEAK / FOR THE LADIES - 24

Chateau briand ± 150g – groentencrème – warme groenten

SCAMPI’S IN HUISBEREIDE LOOKBOTER - 19

Tijgerscampi’s - huisbereide lookboter - gerookt paprikapoeder – sjalot – basilicum

SCAMPI’S IN TOMATENROOMSAUS - 22

Tijgerscampi’s - pomodoro saus- culinaire room – witte wijn

PASTA BOLOGNAISE - 15

Spaghetti – bolognaise saus – gerapste kaas

PASTA GROENE PESTO - 14,⁵

Spaghetti – groene pesto – zongedroogde tomaatjes – Gran spicco

PASTA GROENE PESTO & HALVE KIPFILET - 17,⁵

Spaghetti – groene pesto – halve kipfilet – zongedroogde tomaatjes – Gran spicco

PASTA MET SCAMPI’S & TOMATENROOMSAUS - 20

Spaghetti– tijgerscampi’s – pomodoro saus – culinaire room – witte wijn

FRIKANDEL
Frikandel – garnituur

1stuk - 12
2 stuks – 14,⁵

KIPNUGGETS - 14,⁵

Kipnuggets –  garnituur

Salades

(BROOD & BOTER INBEGREPEN)

SALADE SCAMPI - 23,⁵

Salade – thousand island dressing – tijgerscampi’s – sjalot – champignon

CAESAR SALADE - 25

Salade – croutons – huisbereide ceasar dressing – kipfilet – Gran spicco

VEGETARISCHE SALADE BURRATA - 23

Salade – burrata – balsamico – olijfolie

De avond in stijl afsluiten